Agave 101 (German)

Sie haben Agavenspirituosen schon getrunken. Verkostet haben Sie sie mit ziemlicher Sicherheit noch nie.

Die meisten von uns begegnen Tequila im denkbar schlechtesten Moment: spät, laute Musik, Salz am Rand und Zitrus daneben — ein ganzes Ritual, das darauf ausgelegt ist, die Flüssigkeit über die Zunge zu jagen, bevor jemand bemerkt, was im Glas ist. Die Jahre, die die Pflanze in der Erde verbrachte, das Feuer des Ofens, die Hand dessen, der sie gebrannt hat: nichts davon erreicht Sie je.

Agave 101 ändert das. Das Buch ruht auf einer befreienden Idee: Der Unterschied zwischen diese Spirituosen zu trinken und sie wirklich zu verkosten ist keine Frage des Geldes, des Zugangs oder einer seltenen Gabe des Gaumens. Es ist eine Frage der Bildung — und Bildung lässt sich erlernen.

Geschrieben von der Herausgeberin des Magazins Agave Today, führt Sie dieser zugängliche, jargonfreie Begleiter von der lebenden Pflanze bis zum eingeschenkten Glas und lehrt Sie, jeden Schritt dazwischen zu verstehen. Sie lernen die ganze Familie kennen — nicht nur Tequila, sondern auch Mezcal, Sotol, Raicilla, Bacanora und die rasant wachsende Welt der Agavenspirituosen, die heute weit über Mexiko hinaus entstehen. Sie erfahren, warum Terroir, Röstung, Gärung und Destillation jeweils einen Fingerabdruck hinterlassen, den der Gaumen erkennen kann, und warum zwei im Regal identische Flaschen im Glas Welten trennen können.

Dann gibt Ihnen das Buch ein Glas in die Hand. In klarer, unaufgeregter Sprache lernen Sie, ein Etikett zu lesen wie ein Profi, ehrliche Flaschen von cleverem Marketing zu unterscheiden, mit Absicht zu riechen und zu nippen und das Gefundene mit Worten zu beschreiben, die Ihren Notizen noch Monate später Bedeutung geben. Sie erfahren, wie Sie Ihre erste Vergleichsverkostung zusammenstellen, wie Agave am Tisch zum Essen passt und wie Sie lange nach der letzten Seite weiter dazulernen.

Der Zeitpunkt war nie besser — und nie seltsamer. Während die Kategorie Überproduktion, Preiskorrekturen und eine Welle von Klagen durchläuft, die die Bedeutung von „100% Agave“ selbst vor Gericht stellen, ist das eigene Urteil kein Luxus mehr. Es ist der Weg durch ein Regal, in dem das gedruckte Versprechen nicht mehr genügt.

Ob Sie Ihren ersten Reposado einschenken oder still eine Sammlung aufbauen, auf die Sie stolz sind — Agave 101 gibt Ihnen die Sicherheit, langsamer zu werden, aufmerksam zu sein und endlich richtig zu verkosten.

Für alle, die die großen Genuss- und Verkostungsführer aus der Welt des Weins und Whiskys schätzen — nun endlich der Agave zugewandt.